卡士达面包

材料：

300克  高筋面粉

35克    幼糖

1/2小匙  酵母

1/4小匙  盐

100克  水 ( 不要一次过加完 )

40克 牛油

做法：

1) 将所有材料搅拌成一个光滑的面团，然后让面团发酵1小时。

2) 将面团进行排气，然后分割成小粒 ( 大小依各人喜欢 )，滚圆并排入烤盘内，再让面团          发酵1小时。

3) 预热烤箱，以190度烤15至20分钟至熟即可。

Tesco 面包机做法：

1) 将所有材料依顺序倒入面包桶内，液体先放，粉类在上，在粉类上挖一个小洞，把酵母放      进然后盖上。用8号搅拌20分钟后按停，加入牛油，再用8号搅拌20分钟至至发酵完毕 。

     注：1) 8号全程是1：30，前面20分钟是搅拌程序，后1：10是发酵程序 。

             2) 面团在搅拌第二次的时候已经可以看见薄膜了 。

2) 取出面团进行排气，然后分割成小粒 ( 大小依各人喜欢 )，滚圆并排入烤盘内，再让面团      发酵一小时。

3) 预热烤箱，以190度烤15至20分钟即可。

卡士达酱

材料：

20克   即溶蛋黄粉 ( instant custard powder - 烘培店可以买到 )

60克   冷鲜奶 ( fresh milk )

做法：

1) 将两者充分地搅拌至浓稠放入挤花袋备用。注：( 搅拌过程须要一点点时间哦 )

**小提示：

1) 卡士达酱在面包送入烤箱前挤上。 ( 记得要先涂蛋液才挤卡士达酱 )

2) 烤箱的温度和时间只供参考。