斑马纹鸡蛋糕

（ 食谱来自 Chris Lim ）

材料 (A)：（ 我用7寸方模）
6个  蛋白
130克  糖粉 (icing sugar )

材料 (B)：
6个  蛋黄
2个  全蛋
100克   玉米油
130克   自发面粉
1小匙   香精 （随意）


做法：
1）把材料 B 材料搅拌成蛋黄糊备用。
2）把材料 A 的蛋白加入糖粉打至接近硬性发泡，然后分3次加入蛋黄糊拌均匀。
    （ 蛋糕面的纹路是拿出小部分面糊加入 coffee paste ，用匙随意在面糊上拉出纹路）
3）预热烤箱，以160°度烤35分钟，出炉后倒扣待凉切片。



**小提示：
1）没有自发面粉的朋友可以用130克低筋面粉加入1/2 小匙发粉即可。
2）没有糖粉的朋友，可以用幼糖 100克 - 120克 代替。
3）烤箱的温度和时间只供参考。


以下的链接是如何打发蛋白：
https://www.youtube.com/watch?v=ZCpGlIZZFvg

以下的链接是如何做出斑马纹：
https://www.youtube.com/watch?v=7j9ui7Ql3I4