（食谱来自 Jackie Ong ）
材料 (A)：
40克 幼糖
1/4小匙 盐
110克 自发面粉 ( self raising flour )
45克 玉米油
60克 鲜奶 ( fresh milk )
1小匙 咖啡精 ( coffee paste )
1小匙 斑斓精 ( pandan paste )
1小匙 斑斓精 ( pandan paste )
材料 (B)：
7粒 蛋白
110克 幼糖
1/4小匙 塔塔粉 ( cream of tartar )
* 做法：
1）先把蛋黄和幼糖充分地搅拌成乳白色的蛋黄糊，加入鲜奶、玉米油搅拌均匀，最后加入
盐、自发面粉继续搅拌成一个没有颗粒的蛋黄糊。
盐、自发面粉继续搅拌成一个没有颗粒的蛋黄糊。
2）将材料 (B) 打发至硬性发泡。
3）先把 1/3 的蛋白加入蛋黄糊搅拌均匀，再把剩下的蛋白倒入然后慢慢搅拌均匀即可。
4）将搅拌好的面糊分成2份，一份加入斑斓精，另外一份加入咖啡精，把2份面糊交替地倒入
蛋糕模里即可。
蛋糕模里即可。
5）预热烤箱，依 130°度烤30分钟，然后再用 150°度烤40分钟即可，取出倒扣，待凉切片。
**小提示：
1）蛋黄糊切记不要过度搅拌，不然做出来的蛋糕就会不理想了。
2）烤箱的温度和时间只供参考。
以下的视频是如何打发蛋白：
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